Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa - Đề mục: Nghiên cứu tổng quan hiện trạng sản xuất và yêu cầu cơ bản của một số loại rau quả làm nguyên liệu cho bảo quản và chế biến
dc.contributor.author | Ngô, Hồng Bình | vi |
dc.date.accessioned | 2011-02-15T09:32:36Z | vi |
dc.date.available | 2011-02-15T09:32:36Z | vi |
dc.date.issued | 2002 | vi |
dc.identifier.uri | http://192.168.1.9:8080/dspace/handle/123456789/106604 | vi |
dc.description | Hà Nội, 2002 | vi |
dc.description.abstract | Đánh giá tổng quan hiện trạng sản xuất và bảo quản chế biến một số cây rau, cây ăn quả chủ lực ở một số tỉnh miền núi, trung du và đồng bằng phía Bắc Việt Nam. Xác định độ chín của từng loại rau quả trên các chỉ tiêu cảm quan: hình dáng, kích cỡ, màu sắc, | vi |
dc.format.extent | 160 | vi |
dc.language.iso | vi | vi |
dc.title | Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi quy mô nhỏ và vừa - Đề mục: Nghiên cứu tổng quan hiện trạng sản xuất và yêu cầu cơ bản của một số loại rau quả làm nguyên liệu cho bảo quản và chế biến | vi |
dc.type | Book | vi |
Tập tin đính kèm
Tài liệu này nằm trong danh mục
-
Rau [3095]
Các tài liệu chuyên đề về rau, củ, quả...