Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm

dc.contributor.author	Ngô, Tiến Hiển	vi
dc.date.accessioned	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.available	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.issued	2004	vi
dc.identifier.uri	http://192.168.1.9:8080/dspace/handle/123456789/106798	vi
dc.description	Hà Nội, 2004	vi
dc.description.abstract	Nghiên cứu thu nhận chế phẩm bêta-gluosidaza và ứng dụng khai thác hương liệu nhằm tăng hương vị cho một số loại đồ uống. Nghiên cứu phân lập tuyển chọn và tạo chủng giống bằng kỹ thuật di truyền để tổng hợp enzym bêta-galactosidaza có hiệu suất cao và si	vi
dc.format.extent	216	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.title	Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm	vi
dc.type	Book	vi