Kỹ thuật lạnh thực phẩm (Kĩ thuật lạnh thực phẩm)

dc.contributor.author	Nguyễn, Xuân Phương	vi
dc.date.accessioned	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.available	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.issued	2006	vi
dc.identifier.uri	http://192.168.1.9:8080/dspace/handle/123456789/117090	vi
dc.description	Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2006.	vi
dc.description.abstract	Những khái niệm cơ bản về kỹ thuật lạnh thực phẩm. Cơ sở lý thuyết các quá trình và thiết bị của hệ thống lạnh trong thực phẩm. Tính toán và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh. Cơ sở lý thuyết về hệ thống lạnh và lạnh đông thực phẩm. Công nghệ, kỹ thuật chế	vi
dc.format.extent	272	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.title	Kỹ thuật lạnh thực phẩm (Kĩ thuật lạnh thực phẩm)	vi
dc.type	Book	vi