Duyệt theo Sách - Báo - Tạp chí Tác giả "Viện Công Nghệ Sinh Học Và Công Nghệ Thực Phẩm"
-
Nghiên cứu thu nhận và ứng dụng enzym beta-galactosidase để chế biến sữa
Viện Công Nghệ Sinh Học Và Công Nghệ Thực PhẩmSữa là nguồn thực phẩm bổ dưỡng nhưng phần đông người già thường bị rối loạn tiêu hóa khi dùng sữa do không chuyển hóa được đường lactoza. Với mục tiêu mang sữa đến cho cả những người thiểu năng chuyển hóa lactoza bồi bổ ...