Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

dc.contributor.author	Lê, Thị Liên Thanh	vi
dc.date.accessioned	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.available	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.issued	2002	vi
dc.identifier.uri	http://192.168.1.9:8080/dspace/handle/123456789/4722	vi
dc.description	Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2002.	vi
dc.description.abstract	Kỹ thuật chế biến sữa tiêu dùng, sữa bảo quản và sữa lên men. Kỹ thuật sản xuất bơ và phomat. Quy trình sản xuất sữa tuơi, sữa cô đặc có đường, sữa chua, sữa tiệt trùng, sữa đậu nành, kem cao cấp. kem que, bơ, pho mát. Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải trong	vi
dc.format.extent	172	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.title	Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa	vi
dc.type	Book	vi