Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.

dc.contributor.author	Trần, Như Khuyên	vi
dc.date.accessioned	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.available	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.issued	2007	vi
dc.identifier.uri	http://192.168.1.9:8080/dspace/handle/123456789/149878	vi
dc.description	Hà Nội: Hà Nội, 2007.	vi
dc.description.abstract	Nguyên liệu lương thực. Các quá trình biến đổi gây hư hỏng lương thực. Các phương pháp bảo quản lương thực. Kỹ thuật bảo quản một số lương thực. Kỹ thuật sản xuất gạo. tinh bột và tinh bột biến tính, bánh mì, mì sợi và bún khô.	vi
dc.format.extent	226	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.title	Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến lương thực.	vi
dc.type	Book	vi