Hóa sinh công nghiệp (dùng trong các trường cao đẳng và đại học)

dc.contributor.author	Lê, Ngọc Tú	vi
dc.date.accessioned	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.available	2011-02-15T09:32:36Z	vi
dc.date.issued	2002	vi
dc.identifier.uri	http://192.168.1.9:8080/dspace/handle/123456789/173548	vi
dc.description	Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2002.	vi
dc.description.abstract	Enzim. các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm. protein. gluxit. lipit. vitamin. các chất thơm. hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. hóa sinh học các quá trình lên men.	vi
dc.format.extent	445	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.title	Hóa sinh công nghiệp (dùng trong các trường cao đẳng và đại học)	vi
dc.type	Book	vi