Quy trình công nghệ sản xuất bánh men rượu
Xem/ Mở
Tác giả
ViệN Nghiên CứU RượU Bia NướC GiảI KháT
Bản ghi dữ liệu đầy đủ
Hiển thị đầy đủ bản ghiTrích yếu
* Quy trình: Hỗn hợp thuốc bắc + Gạo, Nghiền mịn ( Bánh men M3, giả nấm men G3), Phối trộn (Nước), Tạo bánh, Xếp khay, Ủ bánh men, Sấy khô, Bánh men thành phẩm
* Kết qủa: Quy trình lên men ổn định, hiệu suất thu hồi đạt 0,8
Thuộc danh mục
- Công nghệ [21763]