Enzym beta-glucozidaza và ứng dụng
Xem/ Mở
Tác giả
ViệN Công Nghệ Sinh HọC Và Công Nghệ ThựC PhẩM
Bản ghi dữ liệu đầy đủ
Hiển thị đầy đủ bản ghiTrích yếu
Ngày nay beta-glucozidaza được coi là động lực xúc tác cho quá trình thủy phân xenluloza do nó thủy phân xenluloza, một sản phẩm tích tụ trong quá trình, có tác dụng kìm hãm mạnh đối với hệ enzym xenlulaza. Mặt khác enzym nà
Thuộc danh mục
- Công nghệ [21763]