Nghiên cứu quy trình công nghệ sơ chế, bảo quản và chế biến một số loại rau phổ biến, từ đó thiết kế - chế tạo và triển khai ứng dụng một hệ thống xử lý và đóng gói sau thu hoạch cho một số loại rau tại Lâm Đồng

Abstract

Xây quy trình công nghệ xử lý, đóng gói và bảo quản một số loại rau trồng chủ yếu tại tỉnh Lâm Đồng như: cải xanh, xà lách và cải bắp nhằm tăng thời gian bảo quản, giảm tỷ lệ hao hụt sau thu hoạch